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食品級氯化鈣在食品加工中的妙用

來源: 時間:2020-07-22 10:22:10 次數:

在食品加工中會經常用到食品級氯化鈣,氯化鈣在食物中起到了哪些作用呢? 一、保持新鮮 食品級氯化鈣使食物味道保持新鮮感,延長食物的保質期。 二、凝固成型 食品級氯化鈣有助于食物凝固成型,具有加速凝固和造型的作用。 三、增加稠度 食品級氯化鈣加入乳制品、果汁等其他飲品中有增稠的效果,使食物的味道更加濃郁。 四、提高營養 食品級氯化鈣可作為一種營養成分加入,能夠提高食品的營養價值
在食品加工中會經常用到食品級氯化鈣,氯化鈣在食物中起到了哪些作用呢?
    一、保持新鮮    食品級氯化鈣使食物味道保持新鮮感,延長食物的保質期。
    二、凝固成型    食品級氯化鈣有助于食物凝固成型,具有加速凝固和造型的作用。
    三、增加稠度    食品級氯化鈣加入乳制品、果汁等其他飲品中有增稠的效果,使食物的味道更加濃郁。
    四、提高營養    食品級氯化鈣可作為一種營養成分加入,能夠提高食品的營養價值

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